ウイスキーグラスの選び方｜ロック・ハイボール・テイスティング別

グラスを選ぶときは、飲み方で必要な役割を考えます。香りを確かめたい場合は口元へ香りが集まりやすい形、氷を使う場合は大きな氷を入れやすい口径と厚み、炭酸で割る場合は氷と液体を収めやすい高さが必要です。まず店舗で多い注文を数え、使用頻度の高い形からそろえます。

オン・ザ・ロックでは、大きな氷を入れやすいロックグラスが使われます。サントリーとニッカの案内でも、ロックグラスへ大きめの氷を入れる手順が紹介されています。店舗では、氷を入れたときの余白、持ったときの安定感、攪拌しやすさを確認し、重すぎて洗浄負担にならないものを選びます。

ハイボールは氷、ウイスキー、炭酸水を収め、炭酸を大きく逃がさず提供するため、背の高いタンブラーが扱いやすい飲み方です。サントリーの作り方では、氷を入れてグラスを冷やし、ウイスキーと炭酸水を加えて軽く混ぜる手順が示されています。店舗の標準レシピに合う容量を選びます。

ストレートやテイスティングでは、香りを確かめやすい小ぶりのワイングラスやテイスティンググラスが候補になります。ニッカはテイスティングの手順で、テイスティンググラスまたは小さめのワイングラスを案内しています。脚付きは持ち方を選べる一方、転倒や収納への配慮も必要です。

最初から多くの形を買うより、ロック用、ハイボール用、香りを確かめる用の三種類から始めると運用しやすくなります。実際の氷と標準レシピで一杯を作り、提供時の見栄えだけでなく、配膳、洗浄、乾燥、収納まで試します。破損時に同じ製品を補充できるかも店舗用品として重要な確認点です。